Tao te wok

<gezond recept>

Bereidingstip

Het hoeft niet altijd vlees of vis te zijn: schelp- en schaaldieren zijn altijd mager en niet dikmakend.

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 500 gr scampi’s
  • 200 gr rode paprika
  • 200 gr groene paprika
  • 400 gr sojascheuten
  • 200 gr wortelen
  • 200 gr prei
  • een ui
  • 150 gr gedroogde mie
  • peper en zout
  • paprikapoeder
  • curry
  • 1 eetlepel olijfolie of wokolie

Bereiding

  1. Snij de groenten en het fruit fijn.
  2. Kook de mie.
  3. Bak de scampi’s in olijfolie en kruid met peper en zout.
  4. Voeg er de groenten bij, wat paprikapoeder en curry om het geheel op smaak te brengen en laat alles sudderen
  5. Voeg de mie bij de schotel en laat even trekken.