Saus: mager en toch lekker

<slimme eettip>

"Bij de warme maaltijd kunnen we niet zonder onze saus, hoor. Anders is het zo 'droog'."

Tip: mager eten betekent niet dat je 'droog' moet eten.

  • Wist je dat caloriearme smaakmakers zoals mosterd, pickles, ketchup, worcestersaus, sojasaus en magere bouillon, naast alle kruiden, heerlijke sausen kunnen opleveren?
  • Vermijd vetten en room als je kunt, maar een kleine hoeveelheid magere room of koffiemelk kan smaak geven.
  • Een roux (gesmolten boter met bloem) om de saus te binden hoeft niet altijd en kan vervangen worden door opgeloste maizena.