Gezonde spiesjes

<gezond recept>

Bereidingstip

  • Varieer, ook binnen een hapje

Ingrediënten (per persoon)

  • een 6-tal blokjes kaas van 1,5 tot 2 cm dikte: gewone broodkaas, eventueel magere kaas, ofwel bolletjes mozarellakaas
  • 3-4 soorten rauwe groenten zoals
    • enkele blokjes komkommer
    • kerstomaatjes
    • radijzen
    • bloemkoolroosjes
    • stukjes wortel
    • stukjes paprika (gele en oranje zijn ‘zachter’ van smaak)
  • 3-4 verschillende soorten fruit, zoals
    • druiven
    • stukjes verse ananas
    • rode vruchten, bijvoorbeeld aardbeien
    • partjes sinaasappel of mandarijn
    • stukjes peer
    • stukjes appel (rode appel met schil geeft meer kleur)
    • stukjes banaan

Let wel: fruitsoorten zoals appel, peer, banaan kunnen sterk verkleuren. Om dat te voorkomen kun je ze voordien besprenkelen met citroensap.

  • houten vleesspiesjes

Bereiding

  • Snij indien nodig de groenten en het fruit in blokjes vergelijkbaar met de kaasblokjes.
  • Schuif afwisselend een blokje kaas en een groente- of fruitblokje op de spies. Let hierbij op een leuke kleurafwisseling. 
Je kan ook groenten en fruit combineren, geen probleem.
  • Omwikkel één uiteinde van het spiesje met een klein stukje aluminiumfolie zodat het lijkt op een handvatje.